“香蕉浸泡不（bú）明液體” 農業部辟謠係（xì）保鮮劑（jì）
近日，在微博、微信群、朋（péng）友圈上一個“香蕉浸泡不明液體（tǐ）”的視頻流傳，消費者紛紛擔心不明液體是有毒的，甚至有網友說是甲醛。那麽，視（shì）頻中浸泡香蕉的做法到底是怎（zěn）麽回事兒？“不（bú）明液體”究竟是什麽？
5月（yuè）15日，國家食品藥品監督管理總局官方微（wēi）博對這則謠言進（jìn）行了辟（pì）謠（yáo），視頻中香蕉浸泡的乳白色液體是經主管（guǎn）部門登記允許在香（xiāng）蕉保（bǎo）鮮中使用的保鮮劑，消費者無須擔心。中國熱帶農業科學院農產（chǎn）品加工研究所、分析測試中心研究員王明月（yuè）在接（jiē）受（shòu）新華網中國食品辟謠聯盟專訪時介（jiè）紹，香蕉產於熱帶、亞熱帶地區，是市場上常年供應的鮮果。香蕉是一（yī）種“呼吸躍變型”水果，采摘後呼吸旺盛，而且到（dào）了一定成熟度（dù）時會出（chū）現“呼吸爆發”，迅速衰老變軟，抵抗力下降，很容易被碰傷（shāng）或被真（zhēn）菌侵染，變黑腐爛。割（gē）蕉後，產地周邊鮮銷的直接入庫貯存，需要長距離運輸的則馬上就（jiù）要做保鮮處理。一般都會將香蕉置於（yú）冰水或涼（liáng）水中降溫並洗去蕉油，然後置於含有保鮮劑的水池中（zhōng）浸泡數分鍾進行殺菌（jun1）保鮮處（chù）理，晾幹後用塑料袋包裝、抽真空、裝箱，然後（hòu）馬上裝車運輸至冷庫貯（zhù）存，而視頻中（zhōng）的乳白色液體就是保鮮劑,消費者不用擔心。
根據辟謠信息，視頻中將香蕉在乳白色液體中浸泡的過（guò）程（chéng）就是在使用保鮮劑對香蕉進行處理，目前主（zhǔ）要使用的香蕉保鮮劑為咪鮮胺、甲基硫菌靈、異（yì）菌脲，這些都是國際公認的（de）低毒殺菌劑（jì），降解速度較快，且都是經過主管部門登記允許在（zài）香蕉保鮮中使用，也都製定（dìng）了相應的推薦使用量和殘留限量標準。專家表示，近（jìn）年來對香蕉貯（zhù）藏保鮮環節的監測數據顯示（shì），部分香（xiāng）蕉（jiāo）產品中不同程度檢（jiǎn）出保鮮（xiān）劑殘留，但殘（cán）留量均在國家規定的殘留限量（liàng）範圍內，符合國家標準要求，消費（fèi）者對於香（xiāng）蕉中的保鮮劑殘留完全不用擔心。
除了保鮮劑殘留（liú），很多消費者（zhě）也會擔（dān）心蔬菜水果（guǒ）中的農藥殘留會超標。蓝莓视频眾譜的農藥殘留快速檢測儀，適用於蔬菜、水果中有機（jī）磷類和氨基甲酸酯類農（nóng）藥殘留的檢（jiǎn）測，利用酶抑製法，通過（guò）抑製率可快速（sù）判（pàn）斷樣品中農藥殘（cán）留（liú）是否（fǒu）超標。儀器可無縫對接農產品安全監管軟件及食品安全溯（sù）源軟件係統平台，實（shí）時收集數據，幫（bāng）助監（jiān）管部門實時監（jiān）控區域內蔬菜水果的農藥殘留問題，為消費者的食品（pǐn）安全保駕護航。
