清（qīng）明時節（jiē）雨紛（fēn）紛 食品安全要記準
又是一年（nián）清明時。清明節期間，節日歡慶、祭祀掃墓、春遊踏青等活動人數增多，為有（yǒu）效預防和控製（zhì）食品安全事故發生，保障廣大群眾節日期間的飲（yǐn）食安全，蓝莓视频眾譜特別提醒大家要提（tí）高（gāo）防範意識（shí），注意食品安全消費。
一是選購安（ān）全放心食品。在選購食品時，要選購新鮮食物，不要購買不新鮮的水果（guǒ）、蔬菜和水產品，不采（cǎi）購未具有檢驗檢疫標（biāo）識或檢驗檢（jiǎn）疫不合格的畜禽產品，以及病死、毒死或來源不明的畜禽產品。購買涼品、熟食鹵味、糖果、糕點、炒貨食品等節令食品時，應到正規商店、商場、超市選購，並索取保（bǎo）存購物小（xiǎo）票或發票等憑證。購（gòu）買定（dìng）量包裝食品，應選購包裝完好無損（sǔn）、感官性狀無異常、重（chóng）要食品信息齊全、清晰、有效的預包裝食品。
二是注意食（shí）物儲存（cún）條件。食物保存不當很容易變質，既不利於食用健康也造（zào）成浪費。涼品、熟食鹵味、饅（mán）頭、糕點等是清明節（jiē）期間（jiān）食用及祭祀的常用食品，在製作（zuò）、儲（chǔ）運、出售等過程中處（chù）理不當（dāng）會（huì）被細菌汙染，受存（cún）放溫度、濕度、時間影響或經日曬、光化、發熱分解、交叉（chā）汙染等也極易引起變質。因（yīn）此，在選購（gòu）和食（shí）用過（guò）程中，應注意存（cún）放的溫度和條（tiáo）件，生熟食品不（bú）要混放（fàng），並（bìng）盡快食用完（wán）畢。同時，消費者不（bú）應到無證無照的攤（tān）點購（gòu）買此類食品。
三（sān）是保證就餐安全（quán）放心。要養成（chéng）良好的個人衛生習慣，不喝生水，在烹調食物和進餐前要注意（yì）洗手，加（jiā）工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應分開使（shǐ）用，避免交叉汙染。外出（chū）攜帶的食物在食用前必須先（xiān）確定是否變質，祭祀用的米飯（fàn）、雞肉、豬肉等（děng）食品在食用前必（bì）須徹底加熱、燒熟（shú）煮透後方可食用，盡量不（bú）食用隔夜飯（菜）。在外活動時，要注（zhù）意周邊環境衛生，防止食品受汙染，切勿采（cǎi）集未食用過或（huò）不認識的野菜、野生果、野生蘑（mó）菇、野蜂蜜等，一旦食用後出現中毒症狀，要立即催（cuī）吐，並盡快就醫。
四是防（fáng）控集體聚餐風險（xiǎn）。組織開展自辦宴席活動的家庭，要做到“一積極、五確保、二防（fáng）止”，即：積極開展登記備案，確（què）保水源安全、確保食品原料合格、確保操作人員健康、確保食物燒熟煮透、確保餐飲具清洗消（xiāo）毒到位，防止食物及（jí）食品原料交叉汙染、防（fáng）止食物變質。學校、單位食堂、建築（zhù）工地食堂及農村自辦宴（yàn）席等集體用餐，禁止使（shǐ）用毒性藥材、野生蕈、野生菌、發芽土豆和鮮黃花菜等高風（fēng）險原料加工食品。一旦發生（shēng）食物中毒（dú），事發單位及個人應及時組織到附近醫院就診救（jiù）治，封存當（dāng）餐所用原材料、留樣菜肴、加工使用的容器（qì）和設備設施等備（bèi）查。
蓝莓视频眾譜溫馨提醒您：清明時節雨紛紛 食（shí）品安全要記準！
